À déguster seul ou à partager
élaboré par nos soins, toasts et son chutney
Salade mesclun, St Marcellin coeur coulant , sauce vierge tomate, pignons de pin, poivre d’orange
aux foies de volailles cuisinés à l’Armagnac, petits oignons et condiments
crème d’aneth aux perles de citron poivrées
et ses toasts, crème d’aneth aux perles de citron poivrées
Fines de Claires n° 2
6 huîtres Bretonnes Fines de Claires n°2 , 200g de bulots, 200g de crevettes
Entrée + Plat + Dessert
et ses toasts, crème d’aneth aux perles de citron poivré
Salade mesclun, noix de St-Jacques poêlées, saumon fumé, pomme fruit, pamplemousse rose, vinaigrette balsamique à la framboise
sur lit de choucroute confite, sauce aux griottes
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et belle crevette, beurre blanc, pomme de terre
rélevées à l’andouille de Guéméné grillée, crème de chorizo, risotto crémeux ou mousseline de pommes de terre
env. 180g, sauce poivrade, gratin dauphinois
Confits de canard et de gésiers, poitrine fumée, saucisses de Francfort, pommes de terre
Hors café, thé et infusions gourmandes
À grignoter et à partager à l’apéritif
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, Munster, oignons, pomme fruit, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, Munster, oignons, lardons, chèvre, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, saumon fumé
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, anchois marinés et chorizo
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental, champignons frais
Salade mesclun, foie gras de canard mi-cuit, poivre d’orange, crevettes, pleurotes
Salade mesclun, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croutons aillés, dés de tomate, sauce Caesar
Salade mesclun, jarret, oeuf dur, tomate, câpres, oignons, cornichons doux, sauce au raifort
Salade mesclun, noix de Saint Jacques poêlées, saumon fumé, pomme fruit, pamplemousse rose, vinaigrette balsamique à la framboise
Salade mesclun, St Marcellin coeur coulant, magret de canard fumé, sauce vierge, dés de tomate, pignons de pin
Selon arrivage, poissons frais exclusivement
sur lit de choucroute, sauce Anjou rouge
Rélevées à l’andouille de Guemené grillée, crème de chorizo, risotto crémeux ou mousseline de pommes de terre
et son beurre blanc ou crémeux de chorizo
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et belle crevette, beurre blanc, pommes de terre
Accompagnée de ses légumes du moment
Moules de bouchot 700g - selon arrivage
Notre choucroute d’Alsace, produite par Paul Angsthelm & Fils, est cuisinée « Maison » selon la tradition : vin blanc d’Alsace, graisse de canard, baie de genièvre, coriandre, graine de moutarde. Notre charcuterie artisanale est produite à base de viandes francaises et de boyaux naturels.
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l’ail, saucisse fumée d’Alsace, pommes de terre
Confit de canard et gésiers, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre
Saucisse de Francfort, demi-jarret, saucisson à l’ail, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, pommes de terre
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et belle crevette, beurre blanc, pommes de terre
Servis avec frites et salade verte / viande hachée à la commande. Nos tartares sont préparés par nos soins, poêlés à la demande
env. 220g - parmesan, câpres, oignons, cornichons
env. 180g - crème d’aneth aux perles de citron poivrées
env. 220g - câpres, oignons, cornichons
env. 220g - lardons, câpres, oignons, cornichons
basilic, dés de tomates
basilic, dés de tomates
Servis avec frites et salade verte. Viande hachée à la commande.
env. 220g - Pain artisanal, viande de boeuf haché minute, cheddar en sauce, cornichons doux d’Alsace, coleslaw
env. 220g - Pain artisanal, viande de boeuf haché minute, lard rustique, cheddar en sauce, cornichons doux d’Alsace, coleslaw
env. 220g - Pain artisanal, viande de boeuf haché minute, lard rustique, tome Angevine de Longué-Jumelles, cornichons doux d’Alsace,coleslaws
env. 220g - Pain artisanal, viande de boeuf haché minute, escalope de foie gras poêlée, cornichons doux d’Alsace, coleslaw, sauce griottes
env. 200g - sauce taverne, frites
env. 300g - à la fleur de Guérande, frites
env. 180g - sauce Taverne, frites
mousseline de pomme de terre, sauce périgourdine
env. 200g - au beurre d’échalotes, frites
env. 200g - sauce moutarde à l’ancienne, frites
env. 1kg - crème au Munster ou sauce Anjou rouge, pommes de terre rissolées
env. 500g - crème au Munster ou sauce Anjou rouge, pommes de terre rissolées
env. 400g - ses légumes, sauce gribiche et ravigote
sauce moutarde à l’ancienne, tagliatelles fraîches et pleurotes
Pas de panique, nous vous proposons de commander et d’emporter vos plats préférés à la maison !
Servi uniquement le midi du lundi au samedi, hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
aux foies de volailles cuisinés à l’Armagnac, petits oignons et condiments
Salade mesclun, St Marcellin coeur coulant, sauce vierge tomate, pignons de pin, poivre d’orange
Servi uniquement le midi du lundi au samedi, hors jours fériés
env. 180g, beurre d’échalotes, frites
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l’ail, poitrine fumée, pommes de terre
sur lit de choucroute, sauce Anjou
accompagnée de ses légumes du moment
et son biscuit cuillère
caramel coulant au beurre salé
Supplément chantilly + 1.00€
Jusquà 12 ans Servi avec un petit cadeau
Glace caramel au beurre salé, caramel au beurre salé, macaron caramel
Glace tentation meringuée vanille framboise, glace pistache, framboises fraîches (selon arrivage), éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly
Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly
Glace vanille, chantilly et chocolat chaud
Glace fraise, vanille, chocolat, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes
Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly
Glace chocolat noir, glace chocolat blanc, biscuit Oréo, chocolat chaud et chantilly
Selon arrivage
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Chocolat, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache, caramel beurre salé, crème brûlée, tentation meringuée vanille framboise
Fraise, framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue
Glace rhum-raisin arrosée de Marc de Gewurztraminer
Sorbet citron vert arrosé de Vodka
Glace menthe-chocolat aux pepites de chocolat, arrosée de pippermint
Servis avec salade verte, noix, beurre
beurre salé AOC Charente-Poitou et confiture pomme-kiwi
4 gourmandises
4 gourmandises
Tous nos desserts sont « Maison »
flambée au Cointreau, spécialité des Relais
Demandez conseil à votre chef de rang !
tuile dentelle et son coulis fruits rouges
flambage à table sous vos yeux
caramel au beurre salé, glace vanille
accompagnée de son biscuit cuillère « Maison »
chantilly
selon saison
spécialité des Relais
vanille Bourbon
glace vanille ou crème fraîche
accompagné de sa crème anglaise
accompagnée de sa tuile amande
4 gourmandises
Edelswicker et crême Maison Combier de cassis, mûre, framboise, pêche, violette
Gustave Lorentz - Bergheim
« BB Rose » AC - Château Bois Brinçon
Crémant de Loire AC Langlois brut, citron pressé, cointreau
Rosé de Loire AC Domaine de Mihoudy - Cochard Pères & Fils Aubigné-sur-Layon et crème de pamplemousse Maison Combier
Langlois brut
Cidre fermier « Les Hauts Vents » Maison Caboulet
Cointreau, citron pressé, jus de cramberry
Rhum Havana club, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe fraîche et Perrier
Rhum Havana club, sucre de canne, citron vert, feuille de menthe fraîche et vin pétillant
Rhum Havana club, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, fraises fruits (selon arrivage) et Perrier
Rhum Havana club, jus d’ananas, sucre de canne et crème de coco
Jus de fruit de la passion, jus d’abricot, jus d’ananas, jus de banane et sirop de kiwi
Jus de fruits exotiques, mangues, citron vert, sirop de fraise
Sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier et un trait de sirop de fraise
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le par sa texture lisse et « tapissante » et sa douce amertume..
Une note dominante houblonnée, des accents maltés, frais et vifs suivis de subtils accords fruités, une note finale pleine de vigueur...
Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibre remarquable, agréable pointe d’amertume... Elle emplit généreusement le palais avec un moelleux persistant en fin de bouche. Un pur poème !
Recette traditionnelle composée à 40 % de froment, cette authentique bière monastique dévoile une harmonie rafraîchissante d’amertume et de douceur… avec des arômes naturels de coriandre et de curaçao.
Bière blonde légère aromatisée à la Tequila.
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle.
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel.
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental
Domaine des Hauts Vents - 8 ans d’âge
6,20€
Gustave Lorentz - Bergheim
Orange, abricot, ananas, tomate, pamplemousse rose, pomme, fruits rouges
Domaine des Hauts Vents - Mr Caboulet
Rève enfantin, jardin clos, verveine, verveine menthe, camomille, thilleul menthe, Rooïbos aux épices
Thé vert Sencha, thé vert au jasmin, thé vert à la menthe, jardin des merveilles, Ceylan, Darjeeling, grand Earl Grey, fruits rouges, vanille caramel
la bouteille
Gustave Lorentz - Bergheim
Domaine des Ballandors Chantal Wilk et Jean Tatin
« Les Clairières » Denis Gaudry
Domaine de Mihoudy Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Gustave Lorentz - Bergheim
Château Bois Brinçon - Xavier Cailleau - Blaison-Gohier
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
St Julien des vignes - Aix en Provence
« Côté presqu’île » de Minuty
« Les Tréjots » Domaine de Mihoudy Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine de Brissac Jean-Yves Lebreton
Château de Barbe
Domaine des Claireneaux Clément & Florian Berthier - Sainte-Gemme-en-Sancerrois
Catherine et Pierre Breton
Domaine les Roches Neuves - Thierry Germain
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
St Julien des Vignes - Aix en Provence
Domaine du Vieux Pressoir
« Le Clos des Cordeliers » Domaine Ratron - Souzay-sur-Champigny
Roche Honneur - Stéphane Mureau - Savigny en Véron
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Domaine de Mihoudy Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine des Ballandors - Chantal Wilk et Jean Tatin
« Les Clairières » Denis Gaudry
Château Bois Brinçon - Xavier Cailleau - Blaison-Gohier
St Julien des Vignes
« Côté presqu’île » de Minuty
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Gustave Lorentz - Bergheim
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine de Brissac Jean-Yves Lebreton - St Jean des Mauvrets
Château de Vaugaudry
Domaine Mabileau
« Trinch ! » Catherine et Pierre Breton
Domaine les Roches Neuves - Thierry Germain - Varrains
Domaine des Claireneaux - Clément & Florian Berthier Sainte-Gemme-en-Sancerrois
Château de Barbe - Famille Richard
Château Haut Selve
« Les Hautes Cimes »
Château les Tours - Saint-Etienne-la-Varenne
Domaine Philippe Juillot - Vignes de Maillonge
Vin de Vienne Cuilleron - Gaillard - Villard
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Merci de contacter notre équipe pour nous préciser vos besoins
( incluses eaux minérales )
( Café, thé, jus de fruits, mignardises )
( incluses eaux minérales )
à partir de 27.50€ / personne ( incluses bières, vins, eaux minérales, sans alcool + 6 salés + 4 sucrés )
pain de mie, beurre moutarde, saumon fumé
pain de mie, beurre moutarde, pointe d'asperge
pain de mie, beurre moutarde, pamplemousse, crevette
pain épice, compotée d'oignons rouges au balsamique, foie gras
taboulé maison, tomates confites, menthe fraîche
caviar d’aubergine, effiloché de volaille, magret fumé
croque monsieur au jambon grillé, ananas cerise fruit, présentation sur choux vert
poularde reconstituée en cube 60 au nombre prévoir 3 cubes /pers.
sur pain de mie grillé, tartare saumon carte démoulé dessus
concassé de tomates, sauce cocktail mélangée chair de crabe, boule d’avocat citronné
pétoncles, champignons, sauce pot au feu, crème concentré de tomate estragon service sur place au chiff and dish
légumes : courgette, carotte, céleri, navet service sur place au chiff and dish
1 toast tête de moine/pers. sur baguette grillée beurre moutarde et corolle de tête de moine
Aux foies de volaille cuisinés à l’Armagnac Petits oignons et condiments
Salade mesclun, St Marcellin cœur coulant, sauce vierge tomate, pignons de pins, poivre d’orange
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l’ail, saucisse fumée d’Alsace
Crème légère à l’aneth , perles de citron poivré
Poêlée et sa sauce griottine et choux confit
Aux baies de cassis et sa mousseline de pomme de terre
Sauce taverne , gratin dauphinois
Beurre citronné , poêlée de légumes de saison
Aux baies de cassis, mousseline de pomme de terre
Gratiné au raifort jus de veau parfumé au thé , pâtes fraiches
Centre commercial Atoll Ecoparc du Buisson
49070 Beaucouzé
